Zupa z dyni na złe dni.

Hej, hej!

Dzisiaj na facebooku pojawiła się mała zapowiedź dla dyniowej zupy. Przyznam szczerze, że zainspirowała mnie Monika swoim instagramem, gdzie kilka dni wcześniej wrzuciła chyba tysiąc zdjęć dyni i swojej zupy dyniowej :)

Mazurskie Środy Kulinarne - Kaczka

Cześć Kochani,
W związku z współpracą z portalem pokochajmazury w każdą środę prezentuję kolejną mazurską potrawę. Pochodzę z Kętrzyna, samego serca Mazur. Kuchnia mazurska towarzyszy mi więc od dziecka, przewijała się od zawsze w kuchni mojej mamy i babci. Ziemniaki, babki, kluski, dziczyzna, ptactwo. To stanowi sens mazurskich potraw. Zachęcam Was do śledzenia strony, którą współtworzę. Znajdziecie tam wachlarz pomysłów na najbliższy weekend na Mazurach, ale także opowieści z dreszczykiem, nagrania Mazuroznawców (krótkie filmy, w których Robert opowiada o najciekawszych miejscach na Mazurach). No i oczywiście mój kącik kulinarny.

Leczo - danie jednogarnkowe prosto z Węgier

Hej ze słonecznej Gdyni! ;) Co u Was dzisiaj na obiad? U nas leczo. Pierwszy raz w życiu się podjęłam i wyszło! :) Leczo pochodzi z Węgier, gdzie robi się je z kiełbasą i boczkiem, natomiast nie dodaje się cukinii. Ja zrobiłam spolszczoną wersję tego dania, w naszym kraju najczęściej do garnka dodaje się właśnie cukinię lub kabaczka.

Pizza chłopska ;)

Pochmurny dzień możemy rozpocząć od filiżanki kawy, to chyba najlepszy pomysł?:)
Filiżankę kawy już mam, a do tego wielkie chęci na podzielenie się z Wami moim sztandarowym przepisem na ciasto do pizzy.

Kurczak w miodzie

Dzisiaj w naszym cotygodniowym cyklu bohaterem głównym jest miód. Przygotowałam dla Was przepis na kurczaka w miodzie, cytrynach i rozmarynie.

Kurczak jest przyjemnie słodki, aromatyczny i soczysty. Przygotowanie jest dziecinnie proste. Wystarczy zaopatrzyć się w całego małego kurczaka (około 1,2kg), 150g miodu, trzy gałązki rozmarynu i dwie cytryny.

Czerwona papryka faszerowana mięsem mielonym i kuskusem

No cześć ! Brak pomysłu na obiad? Proponuję alternatywę dla kotletów mielonych - bez bułki w środku i bez panierki.

zupa krem z brokułów (i nie tylko ;))

Witam Was ! Co u Was na obiad? U mnie dosyć klasycznie. Krem z brokułów, choć nie do końca.

Nie jest to "czysty krem z brokułów". Zawsze miksuję razem inne rosołowe warzywka (marchewka, pietruszka, korzeń selera, cebula).

Ale od początku!

Tarta z łososiem na cieście francuskim

Od kilku dni Kuba zbierał się z wypróbowaniem przepisu Pascala na tartę z łososia (tu znajdziecie oryginalny przepis wraz z zdjęciami >>KLIK<<). W końcu wczoraj zaszczycił nas kolacją ;) Zrobiłam fotorelację z całego wydarzenia (no cóż, przychodzi taki moment w życiu każdego człowieka, kiedy parcie na popularność zwycięża i nawet Kuba chce być drugim Pascalem ;)), dzięki czemu możecie obejrzeć efekty kulinarnych potyczek Jakuba. Sami musicie przyznać - wygląda pysznie. Smakowało jeszcze lepiej :)

przekładaniec szpinakowo-łososiowy

Dzisiaj coś w rodzaju lasagne, jednak bez sosu pomidorowego i makaronu :)
Łatwe, szybkie, przyjemne, tanie i smaczne - jak zwykle.

oszukana carbonara

Trochę naciągnięta carbonara ;) Jednak baza do sosu pozostaje ta sama :) śmietana UHT i żółtko jajka :)

Przepis oczywiście dziecinnie prosty, jak wszystkie poprzednie. Jak widzicie, zamiast makaronu użyłam młodej cukinii (jeśli dysponujecie tylko dużą cukinią należy obrać ją ze skóry - młoda może być nieobrana, gdyż jej skóra nie jest twarda i łykowata). Cukinię należy wrzucać na wrzątek, gotować około 3 minut, żeby kolor jej miąższu zmienił się na intensywną zieleń.

Muszle conchiglioni nadziane ricottą

Wy też zawsze wzbranialiście się przed ricottą? Nie wiem dlaczego,ale ten ser zawsze mnie w jakiś sposób odstraszał. Ceną, konsystencją, a może to tylko przyzwyczajenie do sprawdzonych produktów? W końcu trafiłam na promocję i przytargałam pół kilograma ricotty do domu.

Z tej ilości sera udało mi się zrobić farsz do 50 muszelek makaronu conchiglioni, oczywiście można zmniejszyć wszystko o połowę i wyjdzie nam około 25 muszli, którymi spokojnie najedzą się nawet trzy osoby, a pewnie i tak coś jeszcze zostanie :)

Pizza inaczej - bez drożdży

Cześć Kochani, wczoraj zeszliśmy cztery sklepy i w żadnym nie było drożdży, a ochota na domową pizzę nie minęła. Szybko przegrzebałam przepisy w Internecie i znalazłam super przepis na ciasto do pizzy bez drożdży. Moim zdaniem wyszło trochę za słodkie, ale nikt nie narzekał i cała blacha zniknęła.

Ciasto:

2 szklanki mąki
1/3 szklanka oliwy
2/3 szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
sól, bazylia, pieprz

Makaron z krewetkami

Dawno mnie tu nie było, ale wyczerpany akumulator w aparacie skutecznie zniechęca do robienia zdjęć.
Zainspirowana kilogramem krewetek w zamrażarce (dzięki Mamciu!) postanowiłam zrobić makaron z krewetkami. Przejrzałam pięć tysięcy przepisów w internecie, jednak żaden mnie nie zachwycił. Podjęłam ryzyko i sama zrobiłam COŚ.


Składniki:
* krewetki - wg uznania, jak kto lubi.
*makaron - również dowolny, ja użyłam spaghetti.
* śmietana 12% (200g)
* przyprawy (czosnek, bazylia, majeranek, natka pietruszki suszona, papryka słodka, pieprz ziołowy)
* duża cebula
* masło do podduszenia cebulki i podsmażenia krewetek.

Kurczak w cieście francuskim ;)

Witam!

Wczoraj w naszym domu gościł kurczak w cieście francuskim. Już drugi raz w tym tygodniu ! :)
Jako, że za pierwszym razem smakował, to zasugerowana podpowiedziami ze strony ludu postanowiłam zrobić go jeszcze raz.

Przyznać muszę, że wyszło mi znowu świetnie. I na pewno nie był to ostatni raz, biorąc pod uwagę fakt, że jest to kolejne moje popisowe danie.

A nie ma co ukrywać - proste cholernie, tanie w miarę i syte, aż gło... brzuchy bolą ;)