przekładaniec szpinakowo-łososiowy

Dzisiaj coś w rodzaju lasagne, jednak bez sosu pomidorowego i makaronu :)
Łatwe, szybkie, przyjemne, tanie i smaczne - jak zwykle.



Została mi spora paczka szpinaku, więc postanowiłam go wykorzystać. Poza tym zainspirowała mnie Ola (Olu, pozdrawiam i mam nadzieję, że Twoja lasagne ze szpinakiem wyszła wybornie ;)).




Ciasto na naleśniki zastępujące makaron (puchate naleśniki, przepis w pełni samodzielny ;))

• 3 białka jaj
• 1 żółtko
• mąka
• 250ml mleka
• sól, cukier
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 
• dwie łyżeczki oleju

Białka jajek ubijamy z szczyptą soli mikserem. Kiedy otrzymamy w miarę sztywną pianę, dodajemy trochę cukru i żółtko jaja. Dolewamy około 250ml mleka (1 szklanka), ciągle miksując na wolniejszych obrotach. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mąki dajemy na oko, póki ciasto nie uzyska konsystencji gęstej śmietany, dodajemy dwie łyżki oleju i mieszamy wszystko jeszcze raz. Z tej ilości wychodzi 5-6 grubszych naleśników o średnicy 24cm.

 Składniki na farsz:

• 250g serka ricotta
• 150g szpinaku
• 1 mała cebula
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku

Na odrobinie oliwy lub masła podsmażamy wyciśnięty ząbek czosnku i pokrojoną w kostkę cebulę (ja użyłam czosnkowej). Dodajemy dwie łyżki wody oraz wcześniej umyty szpinak. Wszystko przez chwilę dusimy. Musimy odstawić szpinak z dodatkami na chwilę, aby ostygł. Następnie możemy wymieszać go z serkiem ricotta i dodać ulubione przyprawy (sól, pieprz, pikantną paprykę);

 

 Takim farszem przekładamy naleśniki w blaszce bądź brytfance farszem (ja użyłam szklanego naczynia żaroodpornego, o średnicy mniejszej niż moje naleśniki, dlatego musiałam poprzycinać naleśniki do wymiarów naczynia). Na farsz położyłam pokrojony w kostkę camembert i kawałki łososia wędzonego. Wierzch (kiedy już położymy ostatni naleśnik) posypujemy serem żółtym lub mozzarellą :) I wstawiamy do piekarnika na 30 minut w temp. 180*C;
Bajecznie prosty i pyszny przepis ! :)




A teraz mam dla Was coś specjalnego (zaczynam Was rozpieszczać !) , mam do rozdania TZATZIKI firmy Prymat oraz Chrzan tarty w saszetkach firmy Smak. Wystarczy skomentować ten wpis,a w komentarzu wpisać opinię dotyczącą bloga. Proszę też o pozostawienie jakiegoś kontaktu, żebym mogła wysłać pikantne upominki :)