oszukana carbonara

Trochę naciągnięta carbonara ;) Jednak baza do sosu pozostaje ta sama :) śmietana UHT i żółtko jajka :)

Przepis oczywiście dziecinnie prosty, jak wszystkie poprzednie. Jak widzicie, zamiast makaronu użyłam młodej cukinii (jeśli dysponujecie tylko dużą cukinią należy obrać ją ze skóry - młoda może być nieobrana, gdyż jej skóra nie jest twarda i łykowata). Cukinię należy wrzucać na wrzątek, gotować około 3 minut, żeby kolor jej miąższu zmienił się na intensywną zieleń.

Potrzebujemy:

* 500g mięsa (pierś z kurczaka)
* 300ml śmietanki UHT 18%
* żółtko jednego jaja
* ząbek czosnku
* jedna, średnia cebula
* pół większej papryki
* przyprawy do smaku
* łyżka oliwy

Na łyżeczce oliwy podsmażamy jedną pokrojoną w kostkę cebulę, ząbek czosnku i pół papryki, dusimy przez kilka minut. Na drugiej patelni podsmażamy pierś kurczaka lub inne mięso (dodajemy przyprawy do smaku - ja używam głownie soli, świeżo mielonego pieprzu, słodkiej papryki i czosnku) i dodajemy zawartość pierwszej patelni.

300ml śmietanki UHT 18% wlewamy na patelnię i dodajemy jedno żółtko jaja. Wszystko mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy na małym ogniu, mieszając.

Przepis ten jest zgodny z metodą żywienia dr M.Montignaca; sos można podawać również z innymi warzywami, ale także z makaronem (jeśli ktoś nie stosuje się do sposobu żywienia M.Montignaca)

Do sosu można również dodać dwa trójkąciki serka topionego, aby sos miał bardziej kremową konsystencję. to również opcja dla osób nie przestrzegających sposobu żywienia M.Montignaca


Pamiętajcie o konkursie : KLIK !